Pasztet z cukinii

Przepyszny  pasztet, który można przyrządzać na różne sposoby dodając coraz to inne i ciekawe składniki. Za każdym razem pasztet jest tak samo wyśmienity.

Co będzie nam potrzebne?

3 szklanki grubo startej cukinii (dwie średniej wielkości)

2 szklanki bułki tartej

200 g startego żółtego sera

¼ szklanka oleju

2 cebule starte tak jak cukinia

200 g pieczarek również startych

3 żółtka

Piana z 3 białek

Przyprawy do smaku: sól, pieprz, papryka ostra, odrobina chili, drobno posiekana pietruszka, 3 ząbki czosnku, majeranek.

Można również dodać pokrojone oliwki, kapary, suszone pomidory czy też ser feta. Wszystko zależy na co tak naprawdę mamy ochotę!

Wykonanie:

Piekarnik nagrzewamy do 200°C. Cukinię, cebulę, pieczarki, ser trzemy na grubych oczkach. Dodajemy resztę składników. Wszystko dokładnie mieszamy. Na samym końcu dodajemy 3 białka ubite na pianę. Przekładamy do keksówki (ja użyłam dwóch 22 cm) i pieczemy do zrumienienia przez około 90 minut.

Smacznego!