Trzy kroki do Tarty wiejskiej :)

Co będzie nam potrzebne?:

Farsz

• 400 g wędzonego boczku
• 2-3 cebule
• 125 g pieczarek
• 100 g czarnych oliwek
• 35 g masła
• jajko
• odrobina tymianku, sól, pieprz

Kruche ciasto

• 250 g mąki
• 125 g masła
• ok. szklanki wody
• szczypta soli

Krok 1:

Mąkę przesiać. Zrobić małe zagłębienie, wlać odę, dodać sól i kawałki masła. Wyrobić ciasto. Uformować w kulę, owinąć ściereczką lub folią i odłożyć do lodówki.

Krok 2:

Boczek pokroić na dość grube kawałki i zanurzyć na 5 minut we wrzątku. Pokroić cebulę i pieczarki. Rozpuścić masło, wrzucić boczek, cebulę i grzyby. Obsmażyć na wolnym ogniu. Następnie doprawić do smaku i dodać oliwki.

Krok 3:

Ciasto rozwałkować i wykroić z niego krążki - jeden wielkości tortownicy, drugi nieco mniejszy. Większy wyłożyć na dno nasmarowanej formy i pokryć farszem. Przykryć drugim, zwilżyć brzeg i skleić z dolną warstwą. Nakłuć w kilku miejscach i posmarować żółtkiem. 

Wstawić tartę do nagrzanego do 220°C piekarnika i piec przez około 15 minut po czym zmniejszyć temperaturę do około 180°C i piec przez kolejne 15 minut.

Smacznego!