Co będzie nam potrzebne:
2.5 kg dynia
2 cebule
1 litr bulionu z warzyw (2 marchewki, 2 ziemniaki, biała część pora)
Sól, pieprz, mielony imbir, ostra papryka
Wykonanie:
Przygotowujemy wywar warzywny. Pozbywamy się skóry oraz pestek z dyni dokładnie myjemy i koimy średniej wielkości kostkę. Na łyżce masła podsmażamy pokrojoną w piórka cebulę, dodajemy dynię. Podlewamy odrobiną wody. Dusimy na patelni około 10 minut.
Gdy wywar będzie gotowy wyciągamy warzywa i kroimy je kostkę. Następnie wraz z dynią i cebulą wrzucamy wszystko do bulionu i gotujemy około 5 minut. Całość bledujemy na gładki krem i doprawiamy do smaku.
Wyśmienicie smakuje z prażonymi pestkami dyni lub migdałami.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz