Cukinia faszerowana kaszą kuskus

Co będzie nam potrzebne? 

• 1 duża cukinia
• 150 g kaszy kuskus
• 150 g mięsa mielonego
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 1 papryka
• Żółty ser do posypania

Wykonanie:

Lekko osolony kuskus zalać wrzątkiem do wysokości mniej więcej 1 cm przewyższającej poziom kaszy. Cebulę i czosnek zeszklić na łyżce oliwy z oliwek. Dodać mięso mielone. Chwilę smażymy i dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę. Mieszamy z gotową kaszą kuskus.

Obieramy i drążymy cukinię, którą następnie nadziewamy. Piec około 30 minut w 220C. Na chwilę przed wyjęciem jej z piekarnika posypujemy startym żółtym serem.

Smacznego!

Makaron w sosie śmietanowo kurkowym

Czy ktoś poza mną również ma ochotę zapaść dziś w śpiączkę węglowodanową? Jeśli tak to zapraszam do skorzystania z przepisu :)

Co będzie nam potrzebne?

500 g makaronu

500 g kurek

300 g boczku

1 duża cebula

300 ml śmietany 18%

3 żółtka

Sól i pieprz do smaku

natka pietruszki, parmezan

Wykonanie:

Kurki dokładnie myjemy i koimy na mniejsze części. Podsmażamy boczek, dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i kurki. Smażymy do miękkości. W międzyczasie gotujemy makaron. Mieszamy śmietanę z żółtkami, doprawić solą i pieprzem. Stopniowo, bardzo powoli dodajemy do kurek, cebuli i boczku. I gotowe! Podawać z parmezanem i pietruszką.

Smacznego!

Krem z cukinii

Uwielbiam wszelkiego rodzaju zupy. Dziś chciałam zaprezentować aromatyczny krem z cukinii!

Co będzie nam potrzebne?

• 2 średniej wielkości cukinie
• 1 l wywaru warzywnego
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 2 serki topione
• sól, pieprz
• opcjonalnie grzanki, groszek ptysiowy, żółty ser

Wykonanie:

Przygotowujemy wywar warzywny (włoszczyzna, 2 listki laurowe, po 1 łyżeczce soli, pieprzu w kulkach oraz mielonego). Cebulę kroimy w piórka i podsmażamy wraz z czosnkiem na łyżce oliwy z oliwek. Dodajemy obraną i wydrążoną cukinię pokrojoną w średniej wielkości kostkę. 

Gdy wywar będzie już gotowy wyciągamy warzywa i kroimy je w kostkę.  Następne wrzucamy wszystko do wywaru i gotujemy przez około 10 minut. Całość blendujemy na gładki krem. Dodajemy serki topione i doprawiamy do smaku.

Smacznego!